Weißherbste

Weißherbst ist der sortenreine Rosee, d.h. um diesen Titel führen zu dürfen müssen alle Bestandteile des Weines aus der gleichen Rebsorte bestehen. Lediglich den Jahrgang betreffend gelten die üblichen Verschnittregeln. In anderen Ländern ist es oft usus Cuvees herzustellen, also ein Verschnitt unterschiedlichster Traubensorten innerhalb einer Region. Das ist für Deutschland nicht üblich. So wurde im deutschen Weinrecht die Unterscheidung zwischen Rosee und Weißherbst notwendig.
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Spätburgunder Blanc de Noir - Weißes aus Rotem
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